Η φυσιολογία της νηστείας είναι συναρπαστική. Η δύναμη της νηστείας δεν έγκειται στην απλή μείωση των θερμίδων, αλλά στις ευεργετικές ορμονικές αλλαγές.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα προέρχονται από τη μείωση της ινσουλίνης, αλλά υπάρχει επίσης η αυξηση σε νορ-αδρεναλίνη, κορτιζόλη και αυξητικής ορμόνης (HGH).
Aυτές είναι γνωστές ως αντι-ρυθμιστικές ορμόνες, δεδομένου ότι όλες συμβάλλουν στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα σε μια στιγμή που το σώμα δεν μπορεί να πάρει την γλυκόζη από την τροφή.
Αυξητική ορμόνη (HGH) κατά του γήρατος και χτίσιμο μυών!
Η HGH είναι μια ορμόνη που παράγεται από την υπόφυση (ο πλοίαρχος αδένας), η οποία παίζει τεράστιο ρόλο στην φυσιολογική ανάπτυξη των παιδιών και των εφήβων, όπως υποδηλώνει το όνομά της.
Ωστόσο, ειναι πολυ σημαντικη και για τους ενήλικες. Η ανεπάρκεια HGH σε ενήλικες οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα λίπους του σώματος, λιγότερη άλιπη μάζα σώματος (σαρκοπενία) και μειωμένη οστική μάζα (οστεοπενία). Μόλις απελευθερωθεί από την υπόφυση, η HGH μένει μόνο λίγα λεπτά στην κυκλοφορία του αίματος. Στη συνέχεια, κατευθύνεται στο ήπαρ όπου μετατρέπεται σε ένα αριθμό άλλων αυξητικών παραγόντων, η σημαντικότερη των οποίων είναι ο αυξητικός παράγοντας (IGF1). Τα φυσιολογικά επίπεδα HGH υπάρχουν κατά την εφηβεία και μειώνονται σταδιακά στη συνέχεια, με την αύξηση της ηλικίας.
Η αυξητική ορμόνη εκκρίνεται κατά τη διάρκεια του ύπνου και είναι μια από τις λεγόμενες αντι-ρυθμιστικές ορμόνες. Η HGH μαζί με κορτιζόλη και αδρεναλίνη αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος απο την διάσπαση γλυκογόνου. Αυτό είναι φυσιολογικό και έχει ως στόχο να είναι το σώμα έτοιμο για την επερχόμενη ημέρα παρέχοντας γλυκόζη στο αίμα και κατά συνέπεια ενέργεια στον οργανισμό.
Όταν οι άνθρωποι λένε ότι θα «πρέπει» να τρώνε πρωινό για να έχουν ενέργεια για την ημέρα, είναι υπερβολικό. Το σώμα μας έχει ήδη δώσει καύσιμα για να σας τροφοδοτήσει την ημέρα. Δεν χρειάζεται να γεμίσει το στομάχι σας από ζαχαρούχα δημητριακά και τοστ. Αυτός είναι και ο λόγος που η πείνα είναι χαμηλότερη το πρωί (8 π.μ.), ακόμη και αν δεν έχετε φάει για 12 ώρες .
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι αν αρχίσουν τη νηστεία θα σταματήσουν να «φτιάχνουν» μυς ή ακόμη κι ότι θα εξασθενίσουν οι μύες. Αυτό δεν είναι αληθινό. Αν αυτό ήταν αλήθεια, οι άνθρωποι δεν θα ήταν εδώ σήμερα. Στην πραγματικότητα, η αυξητική ορμόνη είναι αυξημένη κατά την διάρκεια νηστείας (τόσο κατά τη διάρκεια του ύπνου και μετά από μια περίοδο νηστείας). Η αυξητική ορμόνη θα μπορούσε κάλλιστα να ονομάζεται «ορμόνη νηστείας», καθώς αυξάνεται κατά τουλάχιστον 2000% μετά από 24 ώρες νηστείας.
Η αυξητική ορμόνη αυξάνει στη νηστεία και συμβάλει στη διατήρηση των μυών σε περιόδους νηστείας, και αυτό έχει νόημα. Στους προγόνους μας τους κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες, αν η νηστεία τους έκανε ασθενέστερους και πιο αργούς τότε δεν θα μπορούσαν να βρουν και να πιάσουν οποιαδήποτε τροφή ή θα πέθαιναν και οι άνθρωποι θα είχαν εξαφανιστεί.
Επίσης, οι άνθρωποι βιώνουν μια αύξηση του επιπέδου της εστίασης και της εγρήγορσης κατά τη διάρκεια της νηστείας, χάρη στην απελευθέρωση της επινεφρίνης και της νορεπινεφρίνης (νωρίτερα στην εξέλιξή μας αυτή η αυξημένη ενέργεια και η εγρήγορση μας βοηθούσε να πιάσουμε το θήραμα όταν ήταν απαραίτητο!)
Διαφορετικοί τρόποι Νηστείας
Μερικά απο τα πλεονεκτήματα της νηστείας, είναι:
-
Βελτιωμένη πνευματική διαύγεια και συγκέντρωση
-
Απώλεια λίπους
-
Μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα
-
Αντιστρέφει διαβήτη τύπου 2
-
Αύξηση ενέργειας
-
Βελτίωση της καύσης λίπους
-
Αύξηση αυξητικής ορμόνης
-
Μείωση της χοληστερόλης του αίματος
-
Πρόληψη ενδεχωμενος της νόσου του Alzheimer
-
Μακροζωία
-
Ενεργοποίηση του κυτταρικού καθαρισμού με την διέγερση της αυτοφαγίας (μια ανακάλυψη που τιμήθηκε με το βραβείο Νόμπελ το 2016 στην ιατρική)
-
Μείωση της φλεγμονής
Νικόλ Ράφα Υπεύθυνη Μεταβολομικής Ανάλυσης στο Optimal Health