Στον αναπτυγμένο κόσμο φαίνεται πως οι περισσότερες διατροφο-εξαρτώμενες παθολογικές καταστάσεις οφείλονται σε διατροφικές υπερβολές.
Κατά τη διάρκεια των αιώνων η εξέλιξη του ανθρώπινου είδους σχετίζεται με τη διατροφή του.
Ένας μεγάλος αριθμός παθολογικών καταστάσεων σχετίζεται με την ποσότητα και την ποιότητα της τροφής που καταναλώνει ο άνθρωπος.
Σήμερα, στον αναπτυσσόμενο κόσμο η έλλειψη επαρκούς και ποιοτικής τροφής εξακολουθεί να αποτελεί παράγοντα πρόκλησης νοσημάτων.
Αντιθέτως, στον αναπτυγμένο κόσμο φαίνεται πως οι περισσότερες διατροφο-εξαρτώμενες παθολογικές καταστάσεις οφείλονται σε διατροφικές υπερβολές.
Η υπερκατανάλωση τροφίμων και η επιλογή ανθυγιεινών τροφών σχετίζονται με την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι νεοπλασίες. Οι χρόνιες παθήσεις που σχετίζονται με τις διατροφικές συνήθειες απειλούν τη δημόσια υγεία!
Ο μέσος Έλληνας εμφανίζεται απρόθυμος να κατανοήσει τις επιπτώσεις των χρονίων νοσημάτων: την απειλή για τη ζωή του, τις αλλαγές στην καθημερινότητά του.
Νικόλ Ράφα Υπεύθυνη Μεταβολομικής Ανάλυσης στο Optimal Health